http://blog.csdn.net/pipisorry/article/details/39482861
ubuntu 12.04 gedit 打开 windows 分区中的txt 文件乱码，是因为 ubuntu 和 windows 两个系统的编码不同。
解决办法1：(推荐)
终端里依次输入以下 2 条命令即可：
gsettings setorg.gnome.gedit.preferences.encodings auto-detected "[‘GB18030‘,‘GB2312‘, ‘GBK‘, ‘UTF-8‘, ‘BIG5‘, ‘CURRENT‘,‘UTF-16‘]"
gsettings setorg.gnome.gedit.preferences.encodings shown-in-menu "[‘GB18030‘,‘GB2312‘, ‘GBK‘, ‘UTF-8‘, ‘BIG5‘, ‘CURRENT‘,‘UTF-16‘]"
解决办法2：
1、在终端输入“dconf-editor”回车。（如果没有安装用“sudo apt-get install dconf-tools”安装。）
2、展开org/gnome/gedit/preferences/encodings
auto-detected的value中加入 ‘GB18030‘, 加在uft8后面，按回车；
show-in-menu的value中在前面加入 ‘GB18030‘, 按回车。
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