一：Cookie是在远程浏览器端存储数据并以此跟踪和识别用户的机制，客户端(浏览器)通过HTTP和服务端进行Cookie交互，Cookie是由浏览器实现并管理的，根据浏览器的存储策略不同，Cookie可以保存在浏览器内存或文件中。
二：Cookie 是由服务器发送到浏览器的变量。cookie 通常是服务器嵌入到用户计算机中的小文本文件。每当同一台计算机通过浏览器请求页面时，就会发送这个 cookie。
三：Cookie通常用来存储一些不是很敏感的信息，或者进行登录控制，购物车，免密登录等。
四：每个域名下允许的Cookie是有限的，根据浏览器的限制决定，如果一个域内的Cookie数量过于庞大，会增加带宽压力，不要滥用。
PHP设置Cookie
setcookie() 函数
定义和用法
setcookie() 函数向客户端发送一个 HTTP cookie。
原理上，php并不能直接设置cookie，而是发送指令给浏览器，让浏览器来设置。
如果成功，该函数返回 TRUE。如果失败则返回 FALSE。
需要注意的点：
Cookie是HTTP头的一部分，即先发送或请求Cookie,然后才是data域。因此setcookie()等函数必须在其输出数据之前调用，这和header()函数的一样的。
由PHP在当前页设置的Cookie不能立即生效，要等到下一个页面才能看到，这是由于设置的页面从服务端穿给浏览器，浏览器要在下一个页面才能把Cookie信息从客户端传回服务端。如果是Javascript设置的，是立即生效的。
语法
setcookie(name,value,expire,path,domain,secure)
参数
描述
name
必需。规定 cookie 的名称。
value
必需。规定 cookie 的值。
expire
可选。规定 cookie 的过期时间。time()+36002430 将设置 cookie 的过期时间为 30 天。如果这个参数没有设置，那么 cookie 将在 session 结束后（即浏览器关闭时）自动失效。
path
可选。规定 cookie 的服务器路径。如果路径设置为 “/”，那么 cookie 将在整个域名内有效.如果路径设置为 “/test/”，那么 cookie 将在 test 目录下及其所有子目录下有效。默认的路径值是 cookie 所处的当前目录。
domain
可选。规定 cookie 的域名。为了让 cookie 在 example.com 的所有子域名中有效，您需要把 cookie 的域名设置为 “.example.com”。当您把 cookie 的域名设置为 www.example.com 时，cookie 仅在 www 子域名中有效。
secure
可选。规定是否需要在安全的 HTTPS 连接来传输 cookie。如果 cookie 需要在安全的 HTTPS 连接下传输，则设置为 TRUE。默认是 FALSE。
删除Cookie
1、将Cookie的 expire 设置为过期时间或0，将Cookie的值设为null。