Java 语言被定义为基于Unicode。一个字符实体由二个字节表示（如果是用UCS-2）。但众多文件和数据流都是基于其它字符编码并以byte传输，操作文件内容就成了一个问题。
操作一个文件首先要对文件内容进行解码，文件内容是二进制数据（也可以认为是字节流），我们要把内容解码为JAVA可以理解的一个个字符（Unicode）。
修改完成后还要按输出编码把文件内容编码成对应的二进制内容，再输出到对应地点。
读取文件内容后要用CharBuffer做decode,才能获取字符内容CharBuffer。
在写文件之前要用CharsetEncoder做encode,才能获取对应字符编码的二进制内容ByteBuffer。
现在我们将分析这个例子程序 UseCharsets.java。这个程序非常简单 ― 它从一个文件中读取一些文本，并将该文本写入另一个文件。但是它把该数据当作文本数据，并使用 CharBuffer 来将该数句读入一个 CharsetDecoder 中。同样，它使用 CharsetEncoder 来写回该数据。
示例程序
在打开相应的文件、将输入数据读入名为 inputData 的 ByteBuffer 之后，我们的程序必须创建 ISO-8859-1 (Latin1) 字符集的一个实例：
Charset latin1 = Charset.forName( "ISO-8859-1" );
然后，创建一个解码器（用于读取）和一个编码器 （用于写入）：
CharsetDecoder decoder = latin1.newDecoder();
CharsetEncoder encoder = latin1.newEncoder();
为了将字节数据解码为一组字符，我们把 ByteBuffer 传递给 CharsetDecoder，结果得到一个 CharBuffer：
CharBuffer cb = decoder.decode( inputData );
如果想要处理字符，我们可以在程序的此处进行。但是我们只想无改变地将它写回，所以没有什么要做的。
要写回数据，我们必须使用 CharsetEncoder 将它转换回字节：
ByteBuffer outputData = encoder.encode( cb );
在转换完成之后，我们就可以将数据写到文件中了。
处理文本的正确方式
我们将假设字符以 ISO-8859-1(Latin1) 字符集（这是 ASCII 的标准扩展）的形式储存在磁盘上。尽管我们必须为使用 Unicode 做好准备，但是也必须认识到不同的文件是以不同的格式储存的，而 ASCII 无疑是非常普遍的一种格式。事实上，每种 Java 实现都要求对以下字符编码提供完全的支持：
- US-ASCII
- ISO-8859-1
- UTF-8
- UTF-16BE
- UTF-16LE
- UTF-16
public class UseCharsets
{
static public void main( String args[] ) throws Exception {
String inputFile = "samplein.txt";
String outputFile = "sampleout.txt"; RandomAccessFile inf = new RandomAccessFile( inputFile, "r" );
RandomAccessFile outf = new RandomAccessFile( outputFile, "rw" );
long inputLength = new File( inputFile ).length(); FileChannel inc = inf.getChannel();
FileChannel outc = outf.getChannel(); MappedByteBuffer inputData =
inc.map( FileChannel.MapMode.READ_ONLY, 0, inputLength );
//创建 ISO-8859-1 (Latin1) 字符集的一个实例 Charset latin1 = Charset.forName( "ISO-8859-1" ); //创建一个解码器（用于读取）和一个编码器 （用于写入）
CharsetDecoder decoder = latin1.newDecoder();
CharsetEncoder encoder = latin1.newEncoder(); //为了将字节数据解码为一组字符，我们把 ByteBuffer 传递给 CharsetDecoder，结果得到一个 CharBuffer
CharBuffer cb = decoder.decode( inputData ); // Process char data here
//写回数据，我们必须使用CharsetEncoder将它转换回字节：
ByteBuffer outputData = encoder.encode( cb ); outc.write( outputData ); inf.close();
outf.close();
}
}
原文件samplein.txt的内容如下：
运行结果：将一个文件中读取一些文本，并将该文本写入另一个文件