Core Data通过谓词（NSPredicate）来筛选，比如限定获取的数量等。谓词基本对存储区不敏感，但也有例外，比如：matches可用在 in-memory存储区，但是不能用在SQLite存储区。谓词是SQL里面的where子句。
在筛选的过程中，每个托管对象都会根据谓词求值，根据返回的YES或NO取舍。
具体的谓词规则查阅：developer.apple.com 并搜索Predicate Programming Guide。
程序修改代码如下：
NSSortDescriptor *sort = [NSSortDescriptor sortDescriptorWithKey:@"name" ascending:YES];
NSFetchRequest *request = [NSFetchRequest fetchRequestWithEntityName:@"Item"];
NSPredicate *filter = [NSPredicate predicateWithFormat:@"name != %@",@"Coffee"];
[request setPredicate:filter]; [request setSortDescriptors:[NSArray arrayWithObject:sort]];
NSArray *itemObjects = [_coreDataHelper.context executeFetchRequest:request error:nil];
for (Item *item in itemObjects) {
NSLog(@"item name = %@", item.name);
}