java读properties文件，包含中文字符的主要有两种：

1.key中包含中文字符的（value中也有可能包含）

2.key中不包含中文字符的（value中有可能包含）

1、key中包含中文字符

可以使用java自带工具native2ascii.exe（Java\jdk1.x.x\bin\native2ascii.exe），转换文件编码格式

示例： native2ascii -encoding 8859_1 c:\a.properties c:\b.properties

即将 c:\a.properties文件内容用8859_1转码，另存为c:\b.properties文件。

命令格式： native2ascii -[options] [inputfile [outputfile]]

参数选项 options -reverse：将 Latin-1 或 Unicode 编码转为本地编码 -encoding encoding_name：指定转换时使用的编码 inputfile：要转换的文件 outputfile：转换后的文件
互转（-encoding，非英文内容（如中文）转为编码符 或 编码符之间的转换）
逆转（-reverse，通常是将编码符转为非英文内容，或非英文内容之间的转换）
逆转时被转的文件编码和本地编码需一致：
示例： 中文转为 ISO 8859_1 编码后，将 8859_1 码转为中文：
native2ascii -encoding 8859_1 c:\a.txt c:\b.txt，
将 a 用 8859_1 转码，存为 b (8859_1 码)
native2ascii -encoding GBK c:\b.txt c:\c.txt，

将 b 用 GBK 转码，存为 c (GBK 码)

native2ascii -reverse c:\c.txt c:\d.txt，
将 GBK 编码 c 用本地编码转码，存为 d (中文内容) 中文转为 GBK 编码后，将 GBK 码转为中文：

native2ascii -encoding GBK c:\a.txt c:\b.txt，
将 a 用 GBK 转码，存为 b (GBK 码)

native2ascii -reverse c:\b.txt c:\c.txt，
将 GBK 编码 b 用本地编码转码，存为 c (中文内容)

做完上述操作后，读取key中含有中文的properties，需有下面的转换代码：

String value = "中国";
String value2 = new String(value.getBytes(),"ISO-8859-1");
System.out.println(p.getProperty(value2));

2.key中不包含中文字符的，value中有中文

直接使用1中的：

String value = p.getProperty(key);
String value2 = new String(value.getBytes("ISO-8859-1"),"GBK");