我一开始用的是这个：

　　response.setCharacterEncoding("UTF-8");
       response.setContentType("application/xlsx");// 设置输出格式头信息
       response.setHeader("Content-Disposition", "attachment; filename="+fileName+".pdf"+";target=_blank");

下载一个PDF文件用中文名表示，但是下载后发现只有下划线，然后我去百度找了好久，终于被我琢磨出来了
改:　

　　// response.setCharacterEncoding("UTF-8");
          response.setContentType("application/xlsx");// 设置输出格式头信息
      //  response.setHeader("Content-Disposition", "attachment; filename="+fileName+".xlsx"+";target=_blank");
          response.addHeader("Content-Disposition", "attachment; filename=" +new String(fileName.getBytes("utf-8"),"iso-8859-1")+ ".xlsx");