1.添加

$ git config --global user.name "yourName"
$ git config --global user.email "your@email.com"

2.删除

git config --global --unset user.name "yourName"
git config --global --unset user.name "yourName"

看添加或删除是否成功，有两种方式：
【1】是控制台回车后没有报错，即成功。
【2】C盘 --> use(或用户) --> 电脑用户 --> .gitconfig;就可以查看。