Web服务器收到客户端的http请求，会针对每一次请求，分别创建一个用于代表请求的request对象，和代表响应的response对象。request和response对象既然代表请求和响应，那我们要获取客户机提交过来的数据，只需要找request对象就行了。要向客户机输出数据，只需要找response对象就行了。

package com.yyz.response;
import java.io.IOException;
import java.io.OutputStream;
import javax.servlet.ServletException;
import javax.servlet.http.HttpServletRequest;
import javax.servlet.http.HttpServletResponse;
import javax.servlet.http.HttpServlet;
//输出中文的问题
public class ResponseDemo extends HttpServlet {
    /**
     *     out.write(data.getBytes());这句代码涉及两次查阅码表。
     *    "中国"从字符数据变成字节数据的时候，会查阅gb2312码表。
     *    数据发送到浏览器端要显示的时候，需要再次查阅码表，这时查阅的码表与浏览器的设置有关。
     */
    public void doGet(HttpServletRequest request, HttpServletResponse response) throws ServletException, IOException {
        String data = "中国";
        OutputStream out = response.getOutputStream();
        out.write(data.getBytes());
    }

    public void doPost(HttpServletRequest request, HttpServletResponse response) throws ServletException, IOException {
        doGet(request,response);
    }
}

浏览器编码设置为GB2312时的测试结果：

浏览器编码设置为UTF-8时的测试结果：

为了让我们的网站能被国外用户访问，我们在将字符数据变成字节数据时，要指定转换的码表为UTF-8。但这时如果浏览器以GB2312打开，又会出现乱码问题。虽然可以通过改变浏览器的设置来解决这个乱码问题，但不利于增强用户体验。因而我们需要用程序告诉浏览器查阅何种码表显示数据。

package com.yyz.response;
import java.io.IOException;
import java.io.OutputStream;
import javax.servlet.ServletException;
import javax.servlet.http.HttpServlet;
import javax.servlet.http.HttpServletRequest;
import javax.servlet.http.HttpServletResponse;
//输出中文的问题
public class ResponseDemo extends HttpServlet {
    public void doGet(HttpServletRequest request, HttpServletResponse response) throws ServletException, IOException {
        //在服务器端，数据是以哪个码表输出的，那么就要控制浏览器以哪个码表打开。
        String data = "中国";
        response.setHeader("content-type", "text/html;charset=UTF-8");
        OutputStream out = response.getOutputStream();
        out.write(data.getBytes("UTF-8"));
    }
    public void doPost(HttpServletRequest request, HttpServletResponse response) throws ServletException, IOException {
        doGet(request,response);
    }
}

多学一招：

使用HTML语言里面的标签来控制浏览器行为。

package com.yyz.response;
import java.io.IOException;
import java.io.PrintWriter;
import javax.servlet.ServletException;
import javax.servlet.http.HttpServlet;
import javax.servlet.http.HttpServletRequest;
import javax.servlet.http.HttpServletResponse;
//输出中文的问题
public class ResponseDemo extends HttpServlet {
    public void doGet(HttpServletRequest request, HttpServletResponse response) throws ServletException, IOException {
        //在服务器端，数据是以哪个码表输出的，那么就要控制浏览器以哪个码表打开。
        String data = "中国";
        response.setHeader("content-type", "text/html;charset=UTF-8");
        response.setCharacterEncoding("UTF-8");
        PrintWriter out = response.getWriter();
        out.write(data);
    }
    public void doPost(HttpServletRequest request, HttpServletResponse response) throws ServletException, IOException {
        doGet(request,response);
    }
 }

这里有几个小细节需要注意：

1. response.setCharacterEncoding("UTF-8");需要写在PrintWriter out = response.getWriter();的前面。拿到字符流后再设置编码是没有用的。
2. response.setHeader("content-type", "text/html;charset=UTF-8");有一种更为简单的写法response.setContentType("text/html;charset=UTF-8");。
3. response.setContentType("text/html;charset=UTF-8");这句代码其实有两个作用：通知response以UTF-8输出和浏览器以UTF-8打开。即等价于response.setHeader("content-type", "text/html;charset=UTF-8");和response.setCharacterEncoding("UTF-8");两句代码。
4. 通过以上阅读，读者应该能明白为什么response.getOutputStream.write(1);这句代码在浏览器的输出不是1。因为浏览器是一个文本编辑器，收到数据后会拿着1去查码表，然后显示对应字符。想在浏览器输出数字，应该把数字变成字符串，response.getOutputStream.write((1+"").getBytes());

用OutputStream(字节流)发送数据：

1. response.getOutputStream().write(“中国”.getBytes()); //以默认编码发送数据
2. response.getOutputStream().write("中国".getBytes("UTF-8")); //以UTF-8编码发送数据，浏览器(默认用GB2312)会出现乱码

解决办法：

1. 通过更改浏览器的编码方式：IE/”查看”/”编码”/”UTF-8”(不可取);
2. 通过设置响应头告知客户端编码方式：response.setHeader(“Content-type”, “text/html;charset=UTF-8”);//告知浏览器数据类型及编码;
3. 通过meta标签模拟请求头:out.write("<meta http-equiv=‘Content-Type‘ content=‘text/html; charset=utf-8‘ />".getBytes());
4. 通过以下方法：response.setContentType("text/html;charset=UTF-8");

HttpServletResponse写入的中文在浏览器乱码