结论1:
utf-8 中文占3个字节，英文占1个字节，数字占1个字节
gbk 中文占2个字节，英文占1个字节，数字占1个字节
utf-16be 中文占2个字节，英文占2个字节，数字占2个字节
java是双字节编码。不管中英阿拉伯数字，都是双字节编码。
结论2:
字节序列是使用的某编码，在字节序列转换成字符串时，就要用该编码方式
如果说在某个项目下，打开的文本文件是乱码，那拷到本机或者其他机器上，也许就不是乱码了。因为项目idea默认采用的编码方式可能和文本文件不是一种编码，但是本机或者其他机器上的编码格式也许和这个文件是相同的。反之，某个项目下，打开的文本文件是明文，但是拷到本机或者其他机器上是乱码，也是同样的道理。
结论3:
文本文件就是字节序列，可以是任意编码方式的字节序列。如果在中文机器上创建文件，那默认就是ansi编码格式的，如果在mac机器上创建文件，那默认是utf-8编码格式的。
package Demo_1_Encode;
import java.io.UnsupportedEncodingException;
class Encode {
public static void main(String args[]) throws UnsupportedEncodingException {
String s = "美团a4";
byte[] bs1 = s.getBytes();//系统默认编码utf-8,中文占3个字节，英文占1个字节，数字占1个字节
for(byte b:bs1){
System.out.print(Integer.toHexString(b&0xff)+" ");
}
System.out.println();
byte[] bs2 = s.getBytes("gbk");//中文占2个字节，英文占1个字节，数字占1个字节
for(byte b:bs2){
System.out.print(Integer.toHexString(b&0xff)+" ");
}
System.out.println();
byte[] bs3 = s.getBytes("utf-16be");//中文占2个字节，英文占2个字节，数字占2个字节
for(byte b:bs3){
System.out.print(Integer.toHexString(b&0xff)+" ");
}
System.out.println();
String s1 = new String(bs1,"gbk");
System.out.println(s1);
String s2 = new String(bs1,"utf-8");
System.out.println(s2);
}
}