进入Tomcat/config文件夹下，打开编辑logging.properties

然后查看该文件内是否存在java.util.logging.ConsoleHandler.encoding = UTF-8

这是我的初始格式，如果有的话就直接把UTF-8改成GBK 保存后，重启Tomcat就可以了

如果没有的话就增加参数java.util.logging.ConsoleHandler.encoding = GBK

重启即可，效果如下