opencv自带的putText函数无法输出utf8类型的字符，因此无法将中文打印到图片上。用这篇文章的freetype可以实现中文输出，但是需要将字符解码转码比较麻烦，而Pillow的Image函数输出中文则相对容易些，因此这里的做法是现将图片从从cv2格式转到PIL格式，加上中文后再转成cv2格式输出。

1. 下载中文字体库

这里可以参考之前matplotlib输出中文的文章的第一部分。

2. cv2转PIL

import Image, ImageDraw, ImageFont, cv2

cap = cv2.VideoCapture(0) # 从视频流中截取图片

ret, im = cap.read()

cv2_im = cv2.cvtColor(im, cv2.COLOR_BGR2RGB) # cv2和PIL中颜色的hex码的储存顺序不同

pil_im = Image.fromarray(cv2_im)

3. PIL图片上打印中文

draw = ImageDraw.Draw(pil_im) # 括号中为需要打印的canvas，这里就是在图片上直接打印

font = ImageFont.truetype("simhei.ttf", 20, encoding="utf-8) # 第一个参数为字体文件路径，第二个为字体大小

draw.text((0, 0), "eg：打印在这里", (0, 0, 255), font=font) # 第一个参数为打印的坐标，第二个为打印的文本，第三个为字体颜色，第四个为字体

4. PIL图片转cv2

import numpy as np

cv2_text_im = cv2.cvrColor(np.array(pil_im), cv2.COLOR_RGB2BGR))

cv2.imshow("Video", cv2_text_im)

参考

https://*.com/questions/14134892/convert-image-from-pil-to-opencv-format

https://*.com/questions/13576161/convert-opencv-image-into-pil-image-in-python-for-use-with-zbar-library

https://*.com/questions/16373425/add-text-on-image-using-pil