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方法一：(缺点是安装时附加openjdk等大量程序并无法去除，优点是安装简单)

$ sudo apt-get install eclipse

方法二：(优点是安装内容清爽，缺点是配置麻烦)
1、安装JDK

(1) 下载 JDK 7
从http://www.oracle.com/technetwork/java/javasebusiness/downloads/选择下载JDK的最新版本 JDK 7。

(2) 解压文件
$ sudo mkdir /usr/lib/jvm
$ sudo mv jdk-7u4-linux-i586.tar.gz /usr/lib/jvm/

$ cd /usr/lib/jvm/
$ sudo tar -zxvf jdk-7u4-linux-i586.tar.gz
$ rm ./jdk-7u4-linux-i586.tar.gz

(3) 配置

$ sudo gedit /etc/environment

在environment中修改PATH，追加JDK路径，添加CLASSPATH与JAVA_HOME后如下：
PATH="/usr/local/sbin:/usr/local/bin:/usr/sbin:/usr/bin:/sbin:/bin:/usr/games:/usr/lib/jvm/jdk1.7.0_04/bin"
CLASSPATH="/usr/lib/jvm/jdk1.7.0_04/lib"
JAVA_HOME="/usr/lib/jvm/jdk1.7.0_04"

然后就是要告诉系统，我们使用的sun的JDK，而非OpenJDK了：

$ sudo update-alternatives --install /usr/bin/java java /usr/lib/jvm/jdk1.7.0_04/bin/java 300
$ sudo update-alternatives --install /usr/bin/javac javac /usr/lib/jvm/jdk1.7.0_04/bin/javac 300
$ sudo update-alternatives --config java
有 2 个候选项可用于替换 java (提供 /usr/bin/java)。
选择    路径                                       优先级  状态
------------------------------------------------------------
* 0      /usr/lib/jvm/java-6-openjdk/jre/bin/java   1061   自动模式
  1      /usr/lib/jvm/java-6-openjdk/jre/bin/java   1061   手动模式
  2      /usr/lib/jvm/jdk1.7.0_04/bin/java             300     手动模式
要维持当前值[*]请按回车键，或者键入选择的编号：2
如上所示，这样就设置好了要使用的java了。

2、下载 Eclipse

(1) 从 http://www.eclipse.org/downloads/index-developer.php下载合适版本，如：Eclipse IDE for C/C++ Developers

(2) 解压文件
$ sudo mv eclipse-cpp-juno-M7-linux-gtk.tar.gz /usr/lib/
$ cd /usr/lib/
$ sudo tar -zxvf eclipse-cpp-juno-M7-linux-gtk.tar.gz
$ sudo rm ./eclipse-cpp-juno-M7-linux-gtk.tar.gz

(3) 创建启动快捷方式
$ sudo gedit /usr/share/applications/eclipse.desktop
内容如下：
[Desktop Entry]
Type=Application
Name=Eclipse
Comment=Eclipse Integrated Development Environment
Icon=/usr/lib/eclipse/icon.xpm
Exec=/usr/lib/eclipse/eclipse
Terminal=false
Categories=Development;IDE;Java;

(4) 汉化
从http://www.eclipse.org/babel/downloads.php下载对应版本的汉化包。
1）选最新版本Babel Language Pack Zips and Update Sites - R0.9.1 下的 Indigo
2）选择Language: Chinese (Simplified)下的 BabelLanguagePack-eclipse-zh_3.7.0.v20111128043401.zip
3）解压文件
$ sudo unzip BabelLanguagePack-eclipse-zh_3.7.0.v20111128043401.zip
$ sudo mv ./eclipse/plugins/* /usr/lib/eclipse/plugins/
$ sudo mv ./eclipse/features/* /usr/lib/eclipse/features/
$ sudo rm -r eclipse