第一种：利用eclipse中自带的export功能

第一种方法分两种情况先来看第一种情况：没有引用外部jar的项目打包

步骤一：右键点击项目选择导出（export），选择java>jar文件(不是选择可运行jar文件)

步骤二：选择你要导出的项目以及文件，指定文件导出路径。连续点击两个下一步后到第四步。

 

按照以上步骤即可完成对一个不引用外部jar项目的打包。

 第二种情况：引用了外部jar的项目打包

 当我们引用了外部jar后，使用eclipse自带的export打包略显繁琐。

 步骤一：准备主清单文件 “ MAINFEST.MF ”，放在项目的文件夹下面。

MAINFEST.MF是jar的配置文件，第一行定义版本，第二行指出外部jar的路径，第三行是主类指示，第四行是空行。

 

1 Manifest-Version: 1.0
2 Class-Path: lib/RXTXcomm.jar
3 Main-Class: com.main.Client
4 

值得注意的是，MAINFEST.MF编写需要严格规范，稍有不慎将会导致jar执行无效　

 

转自：eclipse中将项目打包成jar的两种方法，及其问题与解决方法 - 天厌之 - 博客园 (cnblogs.com)