方案一：使用 AVAudioRecorder 录制pcm数据格式文件，然后启动子线程循环遍历文件，读取pcm数据转码mp3并写入mp3文件（目前网上资料大多是这样）
1.lame初始化 & 打开pcm、mp3文件 获取文件指针
单通道无需设置lame_set_model，因为api已经说明 default: lame picks based on compression ration and input channels（根据brate和channels默认设置）
扩展能力：写入文件头信息 例如 id3tag_set_artist ===》作者， 头信息设置必须在 lame_init_param()之前
扩展能力：写入封面图（image）id3tag_set_albumart
打开文件获取文件指针（指向字节位置）
2.遍历pcm文件，获取字节数据，转码，写入mp3文件
const int PCM_SIZE = 8192; // 相当于8192箱啤酒，一箱16瓶（啤酒=字节，8192个16字节的数据长度）
short int pcm_buffer[PCM_SIZE * self.realChannels]; // 填充 多少个pcm格式数据元素的数组
do{}while() 循环读取pcm文件，判断字节数是否大于设定的标准
跳过开头 fseek(pcm, 4 * 1024, SEEK_CUR); 过滤噪音
条件成熟，开始读取pcm文件数据并存入pcm_buffer中（文件指针会偏移到读取字节的末尾位置）
将pcm_buffer中的数据转码成mp3格式数据并放入mp3_buffer中， 区分单&双通道
需要注意write 有可能异常，正如api中所说
把mp3_buffer中的数据写入mp3文件中
while条件不符合的时候，跳出，仍要考虑不够标准的剩余的字节数据，也要转码并写入mp3文件
最后关闭文件