环境：win8.1+mysql5.6.11+xampp（v3.2.1）

默认的编码如下

查看方式：

show variables like 'character%';

结果：

从以上信息可知数据库的编码为latin1，需要修改为gbk或者是utf8。
其中，character_set_client为客户端编码方式；

character_set_connection为建立连接使用的编码；

character_set_database数据库的编码；

character_set_results结果集的编码；

character_set_server数据库服务器的编码；

只要保证以上四个采用的编码方式一样，就不会出现乱码问题。

那么接下来我们统一修改为utf8吧

打开my.ini找到[client]添加一行

default-character-set=utf8

找到[mysqld]这行添加代码如下

character_set_server=utf8

init_connect='SET NAMES utf8'

这样我们再查看下数据库的编码（我们必须关闭mysql服务和关闭mysql现有会话，保证我们以新的字符编码打开了）

可以了，这样就不会乱码了。

需要注意的是：网上有的说法是mysqld下也是default-character-set=utf8，这个会有错误出现

unknown variable 'default-character-set=utf8'

我们只需改成如此 character_set_server=utf8即可

参考：

http://blog.csdn.net/frinder/article/details/7041723

http://blog.csdn.net/vah101/article/details/6365120