1、PHP本身是无编码的，所有的字符串通常都视为二进制流。因此只需要输入的字符串为Utf-8即可。若字符串采用其他编码，可以使用iconv系列函数转换编码。
2、注$content = iconv("utf-8","gb2312//IGNORE",$content);IGNORE忽略错误
<?php$f=fopen("test.txt", "wb");
$text=utf8_encode("a!");
//先用函数utf8_encode将所需写入的数据变成UTF编码格式。$text="\xEF\xBB\xBF".$text;
//"\xEF\xBB\xBF",在没有utf8中文情况下，这串字符不可缺少，生成的文件将成为UTF-8格式，否则依然是ANSI格式。fputs($f, $text);
//写入。fclose($f);
?> |
这样创建出的文件编码格式确实是utf-8,但是放在文件中的汉字出现了乱码的现象，经过一番调试，代码如下：
<?php$ctxtsubmit="好呀";
$f=fopen("../".$file, "wb");
//$text=utf8_encode($ctxtsubmit);
//先用函数utf8_encode将所需写入的数据变成UTF编码格式。
$text="\xEF\xBB\xBF".$ctxtsubmit;
//"\xEF\xBB\xBF",在没有utf8中文情况下，这串字符不可缺少，生成的文件将成为UTF-8格式，否则依然是ANSI格式。
fputs($f, $text);
//写入。
fclose($f);
?> |
至于"\xEF\xBB\xBF"为什么加这字符串，我也不明白