<filter>
<filter-name>encodingFilter</filter-name>
<filter-class>org.springframework.web.filter.CharacterEncodingFilter
</filter-class>
<init-param>
<param-name>encoding</param-name>
<param-value>UTF-8</param-value>
</init-param>
<init-param>
<param-name>forceEncoding</param-name>
<param-value>true</param-value>
</init-param>
</filter>
encoding用来设置编码格式，forceEncoding用来设置是否理会 request.getCharacterEncoding()方法，设置为true则强制覆盖之前的编码格式。
.源码赏析
当Servlet容器启动的时候，会读取web.xml中对于过滤器的配置信息， 读取到<init-param>中的子标签<param-name>encoding和forceEncoding所对应的<param-value>的值，再通过调用该类setEncoding(String encoding)和setForceEncoding(boolean forceEncoding) 将值注入到这连个字段中。
在这里就能看到为什么设置foreEncoding为true会覆盖掉request.getCharacterEncoding()中的方法了吧，呵呵