Query获取Select选择的Text和Value:
语法解释：
1. $("#select_id").change(function(){//code...});   //为Select添加事件，当选择其中一项时触发
2. var checkText=$("#select_id").find("option:selected").text();  //获取Select选择的Text
3. var checkValue=$("#select_id").val();  //获取Select选择的Value
4. var checkIndex=$("#select_id ").get(0).selectedIndex;  //获取Select选择的索引值
5. var maxIndex=$("#select_id option:last").attr("index");  //获取Select最大的索引值 
jQuery设置Select选择的 Text和Value:
语法解释：
1. $("#select_id ").get(0).selectedIndex=1;  //设置Select索引值为1的项选中
2. $("#select_id ").val(4);   // 设置Select的Value值为4的项选中
3. $("#select_id option[text='jQuery']").attr("selected", true);   //设置Select的Text值为jQuery的项选中

jQuery添加/删除Select的Option项：
语法解释：
1. $("#select_id").append("<option value='Value'>Text</option>");  //为Select追加一个Option(下拉项)
2. $("#select_id").prepend("<option value='0'>请选择</option>");  //为Select插入一个Option(第一个位置)
3. $("#select_id option:last").remove();  //删除Select中索引值最大Option(最后一个)
4. $("#select_id option[index='0']").remove();  //删除Select中索引值为0的Option(第一个)
5. $("#select_id option[value='3']").remove();  //删除Select中Value='3'的Option
5. $("#select_id option[text='4']").remove();  //删除Select中Text='4'的Option