1.request.setCharacterencoding("XXX");

　　前提是POST提交

　　在客户端编码对value的值进行编码之前，通知客户端用什么码表(XXX)编码

2.response.setContentType("text/html;charset=UTF-8");

　　 用上面的例子解释：不但告诉服务器用UTF-8编码，还告诉客户端也用UTF-8解码；

3.response.setCharacterencoding();