MATLAB® 可与其他编程语言进行灵活的双向集成，从而使您能够重用原有代码。要为您的应用程序选择适合的 MATLAB 功能，请参阅将 MATLAB 与外部编程语言和系统集成。
从其他语言调用 MATLAB
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为您的应用程序选择 MATLAB API
根据编程环境确定要使用的 MATLAB API
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从 C++ 调用 MATLAB
编写可用于 MATLAB 的现代 C++ 程序
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从 Java 调用 MATLAB
编写可用于 MATLAB 的 Java 程序
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从 Python 调用 MATLAB
编写可用于 MATLAB 的 Python 程序
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从 C 调用 MATLAB
使用mxArray，编写可用于 MATLAB R2017b 及更早版本的 C 程序
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从 Fortran 调用 MATLAB
编写可用于 MATLAB 的 Fortran 子例程
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将 MATLAB 作为 COM 自动化服务器调用
编写适用于 MATLAB 的 COM 应用程序
以PYTHON中调用MATLAB为例。
参考文章：
Python与Matlab混合编程 (zhaoxuhui.top)
python 与 matlab 混编 - xinet - 博客园 (cnblogs.com)
Python和MATLAB交互的基本操作 - 知乎 (zhihu.com)
通过Python调用MATLAB函数或脚本（附Anaconda安装使用教程） - 知乎 (zhihu.com)
其实主要看matlab官方文档就可以了。