%d 格式化输入输出的格式控制，用来表示数据输入输出的格式，具体可自行搜索，不是一两句说得清楚的。

&y 是取止操作，获取变量y在内存中的地址。

scanf("%d", &y)表示从标准输入（控制台）获得一个整数，并将这个整数写入变量y对应的内存。

printf("%d", y)表示将y转为整数输出。

格式说明由“％”和格式字符组成，如％d％f等。它的作用是将输出的数据转换为指定的格式输出。格式说明总是由“％”字符开始的。不同类型的数据用不同的格式字符。 
格式字符有d,o,x,u,c,s,f,e,g等。 
如

％d整型输出，％ld长整型输出，

％o以八进制数形式输出整数，

％x以十六进制数形式输出整数，

％u以十进制数输出unsigned型数据(无符号数)。

％c用来输出一个字符，

％s用来输出一个字符串，

％f用来输出实数，以小数形式输出，

％e以指数形式输出实数，

％g根据大小自动选f格式或e格式，且不输出无意义的零。

scanf(控制字符，地址列表) 
格式字符的含义同printf函数，地址列表是由若干个地址组成的表列，可以是变量的地址，或字符串的首地址。如scanf("％d％c％s",&a,&b,str)；

注意，scanf是直接写内存，不转换，如果格式控制符与变量类型不兼容，会出现意想不到的结果。

如果是初学者不要纠结这些，记住4个基本的就够了%d（整数） %f（实数） %s（字符串） %c（字符），不要被细枝末节阻挡，大步向前。