这是跟汉字的存储方式有关，西文字符用ASCII码的话，一个字节可以表示一个字符，而汉字用的是双字节表示一个汉字。
那么，为了在机器内部区分ASCII码和汉字机内码，就规定汉字的两个字节的最高为都为1.
例如：汉字“啊”的汉字机内码为B0A1H
表示成双字节是这样的10110000 10100001
本程序用的就是判断最高位的方法。
int is_zh_ch(char p)
{
if(~(p >> 8) == 0) 将p字节进行移位运算，右移8位，这样，如果移位后是0，则说明原来的字节最高位为0，不是1那么也就不是汉字的一个字节。
{
return 0; //代表不是汉字
}
return -1;
}
//转自百度知道
http://zhidao.baidu.com/link?url=cNxVP26X7iTPtTkxC27EjYVbXc7lxmE2IAyZs93UitmsuwEON6D8NHCarTBdYF5sP0NYIZzu91ulSDt0_trQc_