一.手动
1.利用analyze语句

analyze   table   table_name   estimate   statistics   sample  *  percent; 
analyze   table   table_name   compute   statistics   ;
前者抽取*所代表的百分比来估算统计数据，而后者则是抽取整个表的信息，无疑后者比较精确，但是速度慢些

2.使用dbms_stats进行收集
按照7楼calvin兄的建议，应该优先考虑使用dbms_stats.
二.自动(10g以上)
1.利用AWR自动收集系统信息
2.利用gather_stats_job这个schedule来自动收集统计信息，但最好disable，以避免阻塞
补充下dbms_stats的语法
dbms_stats.gather_table_stats(ownname=>''.tabname=>'',estimate_percent=>'');
dbms_stats.gather_table_stats(ownname=>'',indname=>'',estimate_percent=>'');