下面这段代码根据iText的java教程修改而成，主要有一下用途：
1.填写表单；
2.利用CID字体填写中文（CJK：中日韩）表单；
3.利用TrueType字体填写中日韩表单（因为字体嵌入，生成的PDF会非常大）；
4.支持服务端PDF的填写；
2 BaseFont.AddToResourceSearch("iTextAsian-1.0.dll");
3 BaseFont.AddToResourceSearch("iTextAsianCmaps-1.0.dll");
4 BaseFont font = BaseFont.CreateFont("STSong-Light", "UniGB-UCS2-H", BaseFont.EMBEDDED);
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6 PdfReader reader = new PdfReader("SimpleRegistrationForm.pdf");
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8 PdfStamper stamp1 = new PdfStamper(reader, new FileStream("registered.pdf",FileMode.Create));
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10 //如果你想在asp.net中进行表单填写，下面这句非常重要，当然上面的FileStream也最好换成MemStream或者别的Stream实例
11 //stamp1.Writer.CloseStream=false;
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14 //使用TrueType字体
15 //BaseFont font = BaseFont.CreateFont("c:\\windows\\fonts\\STSONG.TTF", BaseFont.IDENTITY_H, BaseFont.NOT_EMBEDDED);
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17 AcroFields form1 = stamp1.AcroFields;
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19 //当你需要修改某个Field的字体属性时
20 form1.SetFieldProperty("name","textfont",font,null);
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22 //以下为填写表单部分
23 form1.SetField("name", "利用iText#填写中文表单");
24 form1.SetField("address", "http://hardrock.cnblogs.com");
25 form1.SetField("postal_code", "200051");
26 form1.SetField("email", "rocsky@gmail.com");
27 stamp1.Close();
P.S.
关于Java下的解决方案可以参照上面的C#代码和下面的Register.java代码稍加修改即可。
参考资料
SimpleRegistrationForm.pdf
Register.java
在线的例子：Demo: Fill and Save PDF Form online(also can add more function,such as email and save data to database ),Adobe Reader is enough
如果你想利用FDF来填写表单，那么改写下面的代码吧
field_merge: Example code of Early Access iText(how to fill PDF form with iTextSharp)
如果你的想同时对PDF进行签名，那么下面的肯定是你想要的
利用iTextSharp对PDF进行签名（E-signing PDF documents with iTextSharp）－－推荐
在asp.net中使用时候的注意事项：
iTextSharp应用中关于“Cannot access a closed Stream”问题的解决办法（附带提供如何在页面中显示PDF的流）
iTextSharp使用CID字体的问题：
iTextSharp 将亚洲字体支持（CIDFonts）和itext-hyph-xml 发布为独立的library
你还打算知道些什么？从上面的链接我想你可以看到，该注意的事项基本都已经说过了。
该文目前没有解决一个问题，怎么样填写用Adobe Designer设计的表单（一般的回答是iTextSharp不支持，这样回答也没有错，不过还是有办法填写的，这个就暂时保密吧，iTextSharp很快应该就支持了；我上面有个demo就是填写的Adobe Designer设计的表单）。
注意事项，如果你想用CID字体填写表单，那么你需要大于iTextSharp3.14的版本，也就是说现在（2006-09-23）及未来的一小段时间你需要从iTextSharp的csv上得到最新的版本来避免3.14及以前版本的bug(文字前有两个小空格)。
不知道诸位觉得是否有必要写本《iTextSharp实践》的书呢？如果觉得有必要，你希望了解哪些？
本文转自RubyPdf 的中文博客博客园博客，原文链接：http://www.cnblogs.com/hardrock/archive/2006/09/23/512605.html，如需转载请自行联系原作者