PS：这里的缓冲与非缓冲的区别是相对于用户进程，下文的“非缓冲文件系统”指用户的程序没有缓冲区，不要误解为系统没有缓冲区。
1.缓冲文件系统
缓
冲文件系统的特点是：在内存开辟一个“缓冲区”，为程序中的每一个文件使用，当执行读文件的操作时，从磁盘文件将数据先读入内存“缓冲区”，
装满后再从内存“缓冲区”依此读入接收的变量。执行写文件的操作时，先将数据写入内存“缓冲区”，待内存“缓冲区”装满后再写入文件。由此可以看出，内存
“缓冲区”的大小，影响着实际操作外存的次数，内存“缓冲区”越大，则操作外存的次数就少，执行速度就快、效率高。一般来说，文件“缓冲区”的大小随机器 而定。
fopen, fclose, fread, fwrite, fgetc, fgets, fputc,
fputs, freopen, fseek, ftell, rewind等(there has more function!!)
2.非缓冲文件系统
缓 冲文件系统是借助文件结构体指针（FILE）来对文件进行管理，通过文件指针来对文件进行访问，既可以读写字符、字符串、格式化数据，也可以读写二进制数
据（openmode：r和ra）。非缓冲文件系统依赖于操作系统，通过操作系统的功能对文件进行读写，是系统级的输入输出，它不设文件结构体指针（但是有文件描述符），只能读写二进制文件，但效率高、速度
快，由于ANSI标准不再包括非缓冲文件系统（？？？？really，setbuffer？），因此建议大家最好不要选择它。本书（什么书？）只作简单介绍。open,
close, read, write, getc, getchar, putc, putchar 等。
open 是系统调用
返回的是文件句柄，文件的句柄是文件在文件描述副表里的索引，fopen是C的库函数，返回的是一个指向文件结构的指针。
fopen是ANSIC标准中的C语言库函数，在不同的系统中应该调用不同的内核api
linux中的系统函数是open，fopen是其封装函数，个人观点。仅供参考。
文件描述符是linux下的一个概念,linux下的一切设备都是以文件的形式操作.如网络套接字、硬件设备等。当然包括操作文件。
fopen是标准c函数。返回文件流而不是linux下文件句柄。
设备文件不可以当成流式文件来用，只能用open
fopen是用来操纵正规文件的，并且设有缓冲的，跟open还是有一些区别
一般用fopen打开普通文件，用open打开设备文件（really?&&why?）
fopen是标准c里的,而open是linux的系统调用.
他们的层次不同.
fopen可移植,open不能
我认为fopen和open最主要的区别是fopen在用户态下就有了缓存(bingo!!)，在进行 read和write的时候减少了用户态和内核态的切换，而open则每次都需要进行内核态和用户态的切换；表现为，如果顺序访问文件，fopen系列的 函数要比直接调用open系列快；如果随机访问文件open要比fopen快。
来自论坛的经典回答：
前者属于低级IO，后者是高级IO。
前者返回一个文件描述符(用户程序区的)，后者返回一个文件指针。
前者无缓冲，后者有缓冲。
前者与
read, write 等配合使用， 后者与 fread, fwrite等配合使用。
后者是在前者的基础上扩充而来的，在大多数情况下，用后者。
/****************************************************************************/
1,fread是带缓冲的,read不带缓冲.
2,fopen是标准c里定义的,open是POSIX中定义的.
3,fread可以读一个结构.read在linux/unix中读二进制与普通文件没有区别.
4,fopen不能指定要创建文件的权限.open可以指定权限.
5,fopen返回指针,open返回文件描述符(整数).
6,linux/unix中任何设备都是文件,都可以用open,read.
/************************************************************下篇文章说得比较清楚***************************************************************/
而read返回的是一个int的文件号
前者fopen/fread的实现是靠调用底层的open/read来实现的.
fopen/fread
是C标准的库函数，操作的对象是： file stream
open/read
是和操作系统有关的系统调用。操作的对象是： “file descriptor”
f是ANSI的C标准库。后面的是UNIX下的系统调用。
带f的带有缓冲，是后面的衍生，
直接和硬件打交道，必须是后面的！
UNIX环境下的C 对二进制流文件的读写有两套班子：1) fopen,fread,fwrite ; 2)
open, read, write
这里简单的介绍一下他们的区别。
1.
fopen 系列是标准的C库函数；open系列是 POSIX 定义的，是UNIX系统里的system call。
也就是说，fopen系列更具有可移植性；而open系列只能用在 POSIX 的操作系统上。
2. 使用fopen 系列函数时要定义一个指代文件的对象，被称为“文件句柄”（file
handler），是一个结构体；而open系列使用的是一个被称为“文件描述符” （file
descriptor）的int型整数。
3.
fopen 系列是级别较高的I/O，读写时使用缓冲；而open系列相对低层，更接近操作系统，读写时没有缓冲。由于能更多地与操作系统打交道，open系列可以访问更改一些fopen系列无法访问的信息，如查看文件的读写权限。这些额外的功能通常因系统而异。
4. 使用fopen系列函数需要"#include
< sdtio.h>"；使用open系列函数需要"#include
< fcntl.h>" ，链接时要之用libc（-lc）
小结：
总的来说，为了使程序获得更好的可移植性，未到非得使用一些fopen系列无法实现的功能的情况下，fopen系列是首选。
read/write和fread/fwrite区别
1,fread是带缓冲的,read不带缓冲.
eg:
如果文件的大小是8k。你如果用read/write，且只分配了2k的缓存，则要将此文件读出需要做4次系统调用来实际从磁盘上读出。
如果你用fread/fwrite，则系统自动分配缓存，则读出此文件只要一次系统调用从磁盘上读出。
也就是用read/write要读4次磁盘，而用fread/fwrite则只要读1次磁盘。效率比read/write要高4倍。
如果程序对内存有限制，则用read/write比较好
2,fopen是标准c里定义的,open是POSIX中定义的.
3,fread可以读一个结构. read在linux/unix中读二进制与普通文件没有区别.
4,fopen不能指定要创建文件的权限.open可以指定权限.
5,fopen返回指针,open返回文件描述符(整数).
6,linux/unix中任何设备都是文件,都可以用open,read.
都用fread 和fwrite,它自动分配缓存,速度会很快,比自己来做要简单。如果要处理一些特殊的描述符,用read 和write,如套接口,管道之类的
系统调用write的效率取决于你buf的大小和你要写入的总数量，如果buf太小，你进入内核空间的次数大增，效率就低下。而fwrite会替你做缓存，减少了实际出现的系统调用，所以效率比较高。
如果只调用一次(可能吗?)，这俩差不多，严格来说write要快一点点(因为实际上fwrite最后还是用了write做真正的写入文件系统工作)，但是这其中的差别无所谓。