1.两者目录下的文件在打包后会原封不动的保存在apk包中，不会被编译成二进制。

2.assets目录下可以新建目录，而res/raw目录则不可以。

不同点：

1.由于raw是Resources (res)的子目录，Android会自动的为这目录中的所有资源文件生成一个ID，这个ID会被存储在R类当中，作为一个文件的引用。这意味着这个资源文件可以很容易的被Android的类和方法访问到，甚至在Android XML文件中你也可以以@raw/的形式引用到它。在Android中，使用ID是访问一个文件最快捷的方式。MP3和Ogg文件放在这个目录下是比较合适的。

2.assets目录更像一个附录类型的目录，Android不会为这个目录中的文件生成ID并保存在R类当中，因此它与Android中的一些类和方法兼容度更低。同时，由于你需要一个字符串路径来获取这个目录下的文件描述符，访问的速度会更慢。但是把一些文件放在这个目录下会使一些操作更加方便，比方说拷贝一个数据库文件到系统内存中。要注意的是，你无法在Android XML文件中引用到assets目录下的文件，只能通过AssetManager来访问这些文件。数据库文件和游戏数据等放在这个目录下是比较合适的。

Bitmap bitmap = BitmapFactory.decodeResource(this.getResources(),R.raw.demo);
            iv_show.setImageBitmap(bitmap);
            bitmap = null;

或者：

InputStream is = this.getResources().openRawResource(R.raw.demo);
            Bitmap image = BitmapFactory.decodeStream(is);
            iv_show.setImageBitmap(image);
            image = null;

AssetManager manager = this.getAssets();
            try
            {
                InputStream in = manager.open("image/image.jpg");//注意路径
                Bitmap bitmap = BitmapFactory.decodeStream(in);
                iv_show.setImageBitmap(bitmap);
                bitmap = null;
                System.gc();
            } catch (IOException e)
            {
                e.printStackTrace();
            }