w3c关于canvas的定义：
HTML5 的 canvas 元素使用 JavaScript 在网页上绘制图像。
画布是一个矩形区域，您可以控制其每一像素。
canvas 拥有多种绘制路径、矩形、圆形、字符以及添加图像的方法。
html代码:
<div class="container">
<canvas id="canvas" width="200" height="50"></canvas>
<div class="content">hello world</div>
</div>
设置一个父容器，里面包括canvas标签，用于遮罩，content用于显示擦除遮罩层之后的内容
ps：设置canvas元素需要加上width和height属性，这样绘制的图形才能按照正常尺寸显示，否则在css里面设置宽高，虽然canvas标签的大小会正常显示，绘制的图形则会按照缺省宽高比例放大缩小，缺省的高度是300px，宽度是150px。
创建context对象，getContext("2d") 对象是内建的 HTML5 对象，拥有多种绘制路径、矩形、圆形、字符以及添加图像的方法
var canvas = document.getElementById(id);
var ctx=canvas.getContext('2d');
绘制一个能覆盖容器的矩形，rect() 方法创建矩形，fill()绘制图像，默认颜色为黑色，可以使用fillStyle属性设置其他颜色
ctx.rect(0,0,canvas.width,canvas.height);
ctx.fill();
图像绘制完成，下面是事件绑定，要实现擦除效果，pc上主要绑定鼠标事件，鼠标按下，启动擦除，鼠标松开，关闭擦除
canvas.addEventListener('mousedown', eventDown);
canvas.addEventListener('mouseup', eventUp);
canvas.addEventListener('mousemove', eventMove);
这里先设置一个变量，用以表示，鼠标是否处于按下的状态
var mousedown = false;
鼠标按下松开的事件比较简单，主要是设置状态参数
function eventDown(e){
e.preventDefault();
mousedown=true;
}
function eventUp(e){
e.preventDefault();
mousedown=false;
}
鼠标滑动事件，鼠标滑过的地方，以圆形区域清除图形
首先设置ctx.globalCompositeOperation = 'destination-out';
globalCompositeOperation 属性设置或返回如何将一个源（新的）图像绘制到目标（已有）的图像上。
destination-out 在源图像外显示目标图像。只有源图像外的目标图像部分会被显示，源图像是透明的。
这个属性是在先后绘制图形情况下，设置两个图形的显示方式。
属性值如下
具体显示效果，红色矩形是（新）目标图像。蓝色矩形是源（旧）图像:
鼠标移动函数
function eventMove(e){
e.preventDefault();
if(mousedown) {
var x = (e.clientX + document.body.scrollLeft || e.pageX) - offsetX || 0;
var y = (e.clientY + document.body.scrollTop || e.pageY) - offsetY || 0;
ctx.beginPath();
ctx.arc(x, y, 20, 0, Math.PI * 20);
ctx.fill();
}
}
arc() 方法创建弧/曲线（用于创建圆或部分圆），context.arc(x,y,r,sAngle,eAngle,counterclockwise);
ps：通过 arc() 来创建圆，请把起始角设置为 0，结束角设置为 2*Math.PI。
最终效果：
此方法只用于pc端，因为绑定的是鼠标事件，如果要在移动设备上也实现，需要绑定触摸事件
canvas.addEventListener('touchstart', eventDown);
canvas.addEventListener('touchend', eventUp);
canvas.addEventListener('touchmove', eventMove);
如果是触摸事件，返回的对象中没有直接的坐标相关信息，需要在changedTouches中去取到触摸事件对应的 Touch 对象。
if(e.changedTouches){
e=e.changedTouches[e.changedTouches.length-1];
}
2017.4.23更新
这里只实现了使用背景色遮罩的方法，补充一下使用图片作为遮罩的方法
var img = new Image();
img.src = 'cover.png';
创建一个图片对象，并设置图片地址，绘制图片到canvas元素需要使用到drawImage方法，具体使用方法可以参考：HTML5 canvas drawImage() 方法
这里使用的时候需要注意，图片加载是异步的，有时会加载的比较慢，在后续的绘制操作过程中，最好是在图片加载完成后再进行
img.onload = function() {
ctx.drawImage(img, 0, 0,canvas.width, canvas.height);
ctx.globalCompositeOperation = 'destination-out';
//其他操作...
}
最终实现效果：