Docker是一种开源的容器化平台，通过使用容器技术，可以将应用程序及其所有依赖项打包到一个称为Docker镜像的独立单元中。这些镜像可以在任何支持Docker的环境中部署和运行，而无需担心应用程序在不同环境中的配置和依赖问题。

Docker的基本概念包括：

1. 镜像（Image）：一个Docker镜像是一个只读的模板，它包含了运行应用程序所需的所有组件，例如代码、运行时库、环境变量等。

2. 容器（Container）：一个Docker容器是一个运行中的实例，它是基于镜像创建的，可以被启动、停止、删除等。容器是独立的，相互之间不会相互干扰。

3. 仓库（Repository）：Docker仓库是用于存储和共享镜像的地方。可以通过仓库来获取镜像，并且可以将自己创建的镜像推送到仓库中。

Docker的优势包括：

1. 轻量级和快速：由于Docker使用容器技术，容器的启动和停止非常快速，并且容器之间相互隔离，不会相互干扰。这使得Docker非常适合构建和部署微服务架构。

2. 便携性：由于Docker镜像包含了所有的依赖项，因此可以在任何支持Docker的环境中部署和运行应用程序，无需担心环境差异和配置问题。

3. 可重复性和可扩展性：使用Docker可以确保在不同环境中以相同的方式运行应用程序，从而提高开发和部署的可重复性。此外，可以很容易地通过增加或减少容器数量来扩展应用程序。

在应用程序开发中，Docker的实际应用有很多。以下是一些示例：

1. 开发环境一致性：通过使用Docker可以确保团队中的每个开发人员都在相同的环境中工作，避免由于环境差异导致的问题。

2. 持续集成和持续部署：使用Docker可以将应用程序和依赖项打包到一个镜像中，并且可以使用Docker容器来进行持续集成和持续部署，从而更快地将应用程序交付到生产环境。

3. 弹性伸缩：使用Docker的容器编排工具（如Docker Swarm或Kubernetes），可以轻松地扩展应用程序的容器数量，以满足流量需求。

总之，Docker在应用程序开发中具有很大的价值，能够提高开发、部署和维护的效率，同时提供了更好的可重复性和可扩展性。使用Docker部署微服务项目可以带来很多好处，包括简化部署过程、高度可伸缩性、隔离性和便携性等。以下是一个基本的步骤来将微服务项目部署到Docker中：

1. Docker化每个微服务：将每个微服务转化为一个独立的Docker镜像。编写一个Dockerfile来定义每个服务的构建过程，并在其中指定所需的依赖关系、运行时环境和启动命令。

2. 构建镜像：使用Docker命令构建每个微服务的镜像。例如，可以使用以下命令构建一个名为"demo-service"的镜像：

docker build -t demo-service .

这将根据Dockerfile构建镜像，并将其标记为"demo-service"。

3. 创建Docker网络：创建一个Docker网络，使得所有微服务可以在同一个网络中相互通信。可以使用以下命令来创建一个名为"my-network"的网络：

docker network create my-network

4. 运行每个微服务容器：使用Docker命令运行每个微服务的容器。例如，可以使用以下命令运行一个名为"demo-service"的容器：

docker run -d --name demo-service --network my-network demo-service

这将在"my-network"网络中运行一个名为"demo-service"的容器，并将其连接到该网络。

5. 管理微服务容器：使用合适的Docker工具（如Docker Compose、Docker Swarm或Kubernetes）来管理微服务容器。使用这些工具可以实现容器的自动伸缩、负载均衡和容器编排等功能。

6. 外部访问微服务：如果需要从外部访问微服务，可以将容器的端口映射到主机的端口。例如，可以使用以下命令将容器的端口映射到主机的端口：

docker run -d --name demo-service -p 8080:8080 --network my-network demo-service

这将将容器的8080端口映射到主机的8080端口，然后可以通过主机的8080端口访问微服务。

以上是将微服务项目部署到Docker的基本步骤。需要根据具体项目的需求和架构进行相应的调整和优化。同时，还可以使用Docker Compose或其他工具来简化和自动化整个部署过程。