拉取镜像并查看

docker pull mysql:5.7.36

拉取成功后查看（非必须）

docker images

创建并设置宿主机 mysql 配置文件目录和数据文件目录

创建相关文件夹将容器中的mysql数据保存到本地，这样即使容器被删除，数据也不会丢失。

mkdir -p  /opt/soft/mysql/5.7.36/data   /opt/soft/mysql/5.7.36/conf   /opt/soft/mysql/5.7.36/logs

创建实例并启动

docker run -p 13306:3306 --name mysql5.7.36 \
-v /opt/soft/mysql/5.7.36/logs:/var/log/mysql \
-v /opt/soft/mysql/5.7.36/data:/var/lib/mysql \
-v /opt/soft/mysql/5.7.36/conf:/etc/mysql \
-v /etc/localtime:/etc/localtime:ro \
-e MYSQL_ROOT_PASSWORD=root \
-d mysql:5.7.36

这个Docker命令是用来启动一个基于MySQL 5.7.36版本的容器，并进行一些定制化的配置。下面是对这条命令中各个部分的详细解释：

- docker run: 命令用来创建一个新的容器并运行一个命令。
- p 13306:3306: 这个选项映射容器内部的3306端口到主机的13306端口，允许外部通过主机的13306端口访问容器中的MySQL服务。
-name mysql5.7.36: 为这个容器指定一个名字，这里是mysql5.7.36，便于后续管理和识别。
- v /opt/soft/mysql/5.7.36/logs:/var/log/mysql: 将主机上的/opt/soft/mysql/5.7.36/logs目录挂载到容器内的/var/log/mysql，用于存放MySQL的日志文件。这样做的好处是即使容器被删除，日志也不会丢失。
- v /opt/soft/mysql/5.7.36/data:/var/lib/mysql: 类似地，将主机的/opt/soft/mysql/5.7.36/data目录挂载到容器的/var/lib/mysql，这是MySQL的数据存储目录。挂载数据卷可以持久化数据，保证数据不因容器重启或删除而丢失。
- v /opt/soft/mysql/5.7.36/conf:/etc/mysql: 将主机的/opt/soft/mysql/5.7.36/conf目录挂载到容器的/etc/mysql，允许使用自定义的MySQL配置文件，而不是容器默认的配置。
- v /etc/localtime:/etc/localtime:ro: 将主机的系统时间文件挂载到容器中，确保容器内的时间与主机同步，并且以只读模式挂载（ro），防止容器内部修改主机的时间设置。
- e MYSQL_ROOT_PASSWORD=root: 设置环境变量MYSQL_ROOT_PASSWORD，用于指定MySQL的root用户的密码。在这个例子中，密码被设置为root。请根据实际情况修改为强密码以确保安全。
- d mysql:5.7.36: 最后一部分指定了要运行的镜像名称和标签，这里是mysql:5.7.36，即MySQL 5.7.36版本的官方镜像，并且使用d参数让容器在后台运行。

综上所述，这条命令会创建并启动一个MySQL 5.7.36的容器，配置了日志、数据、配置文件的持久化存储，以及时间同步，并设置了root用户的密码。

添加宿主机配置文件

vim /opt/soft/mysql/5.7.36/conf/my.cnf

[client]
# 设置客户端默认字符集
default-character-set=utf8mb4

[mysql]
default-character-set=utf8mb4

[mysqld]
# 设置最大连接数
max_connections = 500
# 字符集和排序规则  
character-set-server = utf8mb4  
collation-server = utf8mb4_unicode_ci  
# 设置服务器的时区
default-time-zone = '+08:00'
# 设置是否允许MySQL对表名大小写敏感（1为不敏感）
lower_case_table_names = 1

重启MySQL服务并验证配置是否生效

宿主机执行命令

docker restart mysql5.7.36

启动后连接数据库，查询一下修改的配置是否生效，例如

mysql> SHOW VARIABLES LIKE 'max_connections';
+-----------------+-------+
| Variable_name   | Value |
+-----------------+-------+
| max_connections | 500   |
+-----------------+-------+

至此，使用Docker安装MySQL5.7.36已经完成，如果还需要修改相关配置，继续修改my.cnf，并重启即可。