grub的话，肯定是要在mbr里写东西的，但446字节的机器码也干不了太多东西，只是负责把后续的内容加载到内存在执行而已。这个写到mbr的是stage1，它加载的是写在mbr之后62个扇区中的stage1.5（因为过去磁盘是按磁道还划分分区的，一个碰道63个扇区，因为mbr占据了第一个磁道的第一个扇区，所以第一个分区只能从第二个磁道开始，这样在mbr和第一个分区之间就留下了62个扇区的空间，62*512byte＝31KB）。mbr之前说了容量太小没法放下识别文件系统的代码，只能以计算扇区绝对偏移的方法加载stage1.5，但31KB的stage1.5就足够了（但基本也只够一种类型的文件系统，所以stage1.5是有好几个，分别对应ext4，xfs等等，在grub安装时根据需要写入，随便一提，正是因为GPT分区表占用了后62个扇区的相当一部分位置，导致空间不够写下stage1.5，所以需要额外分出一个非常小的分区来存放）。stage1.5可以识别文件系统，然后根据安装时硬写到里面的系统路径（hexdump可以看到）找到stage2，然后这个stage2才是真正负责干活的，它会读取grub.cfg并生成启动菜单，然后根据你的选择加载内核并把执行权限转过去，完成启动。