[client]

port=3306

[mysql]

default-character-set=gb2312

# The default character set that will be used when a new schema or table is
# created and no character set is defined
default-character-set=gb2312

更改红色部分为gb2312
此时新建数据库后，数据库目录下有个db.opt文件，内容如下：

default-character-set=gb2312
default-collation=gb2312_chinese_ci

编码数据库一致
二、客户端工具编码

编码设置与数据库
编码相同，可以用客户端工具直接写入数据，不产生乱码；
三、web.config中设置
连接字符串中的编码，MySQL Connector Net 5.0.3用

<connectionStrings>
    <add name="MySqlServer" connectionString="Data Source=127.0.0.1;User ID=root;Password=123;DataBase=BOOK;Charset=gb2312"/>
  </connectionStrings>

读取写入的编码

<globalization responseEncoding ="gb2312" requestEncoding ="gb2312"/>

OK,此时设置完成，做好的网站即一个简体中文网站，不会有乱码的；
如果需要做一个繁体网站，把以上设置编码的地方变成"gbk"即可。

常见问题：
Character set 'gbk' is not supported
出现此问题，十有八九可能你用了底版本的MySQL Connector ，因为在MySQL Connector 1.07中提供的字符编码是有限的，找到不到web.config中设置的编码类型，没有gbk,不过好像有big5,具体请看MySQL Connector 1.07源码中的CharSetMap.cs文件,其中

public static CharacterSet GetChararcterSet(DBVersion version, string CharSetName)
        {
            CharacterSet cs = (CharacterSet)mapping[CharSetName];
            if (cs == null)
                throw new MySqlException("Character set '" + CharSetName + "' is not supported");
            return cs;
        }

private static void LoadCharsetMap()
{
   mapping.Add("latin1", new CharacterSet("latin1", 1));
            mapping.Add("big5", new CharacterSet("big5", 2));
   .
}

而MySQL Connector 5.03中提供的字符编码相当全面了，所以建议使用5.03,不过5.03与旧版本的mysql数据库有些地方不太兼容。在执行存储过程等大的数据操作时会出现：
Timeout expired. The timeout period elapsed prior to completion of the operation or the server is not responding