问题
如何更改phpMyadmin本身的语言支持

解决方案
手工更改了phpMyadmin本身的语言支持
修改/www/prima/htdocs/apps/phpMyAdmin/libraries/select_lang.lib.php
将
'zh-utf-8' => array('zh|chinese simplified', 'chinese_gb-utf-8', 'zh'),
改成
'zh-utf8' => array('zh|chinese simplified', 'chinese_gb-utf-8', 'zh'),
即可
登陆phpMyadmin就可以选择UTF8来显示UTF8导入的数据库内容了,这个只是phpMyadmin的显示语言,不是数据库的字符集