①添加语言支持

$sudo vim /var/lib/locales/supported.d/local#

添加下面的中文字符集zh_CN.GBK GBK
                 zh_CN.GB2312 GB2312
                 zh_CN.GB18030 GB18030
使其生效：$sudo dpkg-reconfigure locales

②vi ~/.vimrc(如果vi /etc/vim/vimrc的话，不知道为什么满屏都是高亮的屏蔽字 = =!)

③
set fileencodings=utf-,gbk

set termencoding=utf-,gbk (这里gbk是我自己添加的,因为使用的系统是xp，xp内部使用的编码为gbk，termencoding这个字段又是跟终端显示编码有关)

set encoding=prc

Vim中有几个选项会影响对多字节编码的支持：

①encoding（enc）：encoding是Vim的内部使用编码，encoding的设置会影响Vim内部的Buffer、消息文字等。在 Unix环境下，encoding的默认设置等于locale；
                  Windows环境下会和当前代码页相同。在中文Windows环境下encoding的 默认设置是cp936（GBK）。

②fileencodings（fenc）：Vim在打开文件时会根据fileencodings选项来识别文件编码，fileencodings可以同时设置多个编码，Vim会根据设置的顺序来猜测所打开文件的编码。

③fileencoding（fencs） ：Vim在保存新建文件时会根据fileencoding的设置编码来保存。如果是打开已有文件，Vim会根据打开文件时所识别的编码来保存，除非在保存时重新设置fileencoding。

④termencodings（tenc）：在终端环境下使用Vim时，通过termencoding项来告诉Vim终端所使用的编码。

Vim中的编码转换

Vim内部使用iconv库进行编码转换，如果这几个选项所设置的编码不一致，Vim就有可能会转换编码。打开已有文件时会从文件编码转换到encoding所设置的编码；
保存文件时会从encoding设置的编码转换到fileencoding对应的编码。经常会看到Vim提示[已转换]，这是表明Vim内部作了编码转换。
终端环境下使用Vim，会从termencoding设置的编码转换到encoding设置的编码。
ps:可以用|:help encoding-values|列出Vim支持的所有编码。 

① 比如将GBK的格式转换成utf-8格式：

方法：先打开文件，使用命令：:set fileencoding=utf-

②使用iconv命令：

[root@www ~]# iconv --list

[root@www ~]# iconv -f 原本编码 -t 新编码 filename [-o newfile]

选项与参数：

--list ：列出 iconv 支持的语系数据

-f     ：from ，亦即来源之意，后接原本的编码格式；

-t     ：to ，亦即后来的新编码要是什么格式；

-o file：如果要保留原本的档案，那么使用 -o 新档名，可以建立新编码档案。

范例一：将 /tmp/vitest/vi.big5 转成 utf8 编码吧！

[root@www ~]# cd /tmp/vitest

[root@www vitest]# iconv -f big5 -t utf8 vi.big5 -o vi.utf8

[root@www vitest]# file vi*

vi.big5: ISO- text, with CRLF line terminators

vi.utf8: UTF- Unicode text, with CRLF line terminators
PS：引用自《鸟哥的私房菜》~~~

http://blog.chinaunix.net/uid-26808060-id-4338345.html

http://www.cnblogs.com/xkfz007/archive/2011/11/17/2252019.html