$len = 19;
$text = "怎么将新闻的很长的标题只显示前面一些字，后面用.....来代替？";
echo strlen($text)<=$len ? $text : (substr($text,0,$len).chr(0)."....");

上面的chr(0)不是null
null是什么都没有，而chr(0)的值是0。表示成16进制是0x00，表示成二进制是00000000
虽然chr(0)不会显示出什么，但是他是一个字符。
当汉字被截断时，根据编码规则他总是要把后边的其他字符拉过来一起作为汉字解释，这就是出现乱码的原因。而值为0x81到0xff与0x00组合始终都显示为“空”
根据这一特点，在substr的结果后面补上一个chr(0)，就可以防止出现乱码了
在做导出Excel的时候，出现了半个字符的情况。就导致了整个Excel不能显示。
在有可能出现的地方加上chr(0)。便可以避免这种情况。