C# 的所有源代码文件，默认编码为 UTF-8，注意，是源代码文件，而不是 C# 中的 string。

C# 中的所有 string，默认编码均为 Unicode (UTF-16)。

C# 产生的 ASP.NET 源代码，如 ASPX/CS，在浏览器响应回去客户端之后，编码默认为 UTF-8。可以通过 ContentType 请求头信息更改默认编码。比如：ContentType: application/json, charset=utf-8。

C# 中可以用 System.Text.Encoding.ASCII 提供的相关方法，把默认 Unicode 编码的字符串转换为 ASCII。详细请参考 GetString，GetBytes，GetByteCount 等方法。