struts2中使用的是map来保存数据的，所以这里绑定的值是key和value
1 <?xml version="1.0" encoding="UTF-8" ?>

 <%@ page contentType="text/xml; charset=UTF-8"%>

 <%@ taglib uri="/struts-tags" prefix="s"%>

 <data>

 <s:iterator id="data" value="#request.OptionList" status="s">

 <option><label><s:property value="key" /></label><value><s:property value="value" /></value></option>

 </s:iterator>

 </data>