LaTeX中一般只直接支持插入eps(Encapsulated PostScript)格式的图形文件, 因此在图片插入latex文档之前应先设法得到图片的eps格式的文件.

在LaTeX文档中插入图片都是通过使用一些latex图形处理宏命令来实现的, 有很多宏命令都支持在在LaTeX文档中插入eps格式的图形文件, 主要有:
1. 用includegraphics宏命令(graphicx包):

首先需在latex文档的文件说明部分加上:

usepackage{graphicx}

然后在需要插入图片的地方引用:

includegraphics[height=高度]{图片文件名}

或者: includegraphics[width=宽度]{图片文件名}

其中的”高度”和”宽度”是指希望图片打印的高度和宽度, 必须给出单位, 可用厘米(cm)或英寸(in). 高度和宽度也可用上述格式同时给出, 这样可以改变原图的长宽比例. 上述命令中的图片文件名是指欲插入的图片文件 的文件名, 图片必需是eps格式的.

用graphicx包的includegraphics宏命令插入图片时还可以使图片旋转, 方法是:
includegraphics[height=高度][angle=旋转角度]{图片文件名}
2. 用psfig宏命令:
首先需在latex文档的文件说明部分加上:

usepackage{psfig}
然后在需要插入图片的地方引用:
psfig{figure=图片文件名,height=高度}
或者: psfig{figure=图片文件名,width=宽度}
其中的”高度”和”宽度”是指希望图片打印的高度和宽度, 必须给出单位, 可用厘米(cm)或英寸(in). 高度和宽度也可用上述格式同时给出, 这样可以改变原图的长宽比例. 上述命令中的图片文件名是指欲插入的图片文件 的文件名, 图片必需是eps格式的.
3. 用epsfig宏命令:
epsfig宏命令的使用方法和psfig完全相同, 具体方法是: 首先需在latex文档的文件说明部分加上:

usepackage{epsfig}
然后在需要插入图片的地方引用:
epsfig{figure=图片文件名,height=高度}
或者: epsfig{figure=图片文件名,width=宽度}
其中的”高度”和”宽度”是指希望图片打印的高度和宽度, 必须给出单位, 可用厘米(cm)或英寸(in). 高度和宽度也可用上述格式同时给出, 这样可以改变原图的长宽比例. 上述命令中的图片文件名是指欲插入的图片文件 的文件名, 图片必需是eps格式的.
4. 用epsf宏命令:
用epsf宏命令的使用方法是: 首先需在latex文档的文件说明部分加上:

usepackage{epsf}
然后在需要插入图片的地方引用:
epsfxsize=宽度epsffile{图片文件名}
或者: epsfysize=高度epsffile{图片文件名}
其中的”高度”和”宽度”是指希望图片打印的高度和宽度, 必须给出单位, 可用厘米(cm)或英寸(in). 高度和宽度也可用上述格式同时给出, 这样可以改变原图的长宽比例. 上述命令中的图片文件名是指欲插入的图片文件 的文件名, 图片必需是eps格式的.

from: http://www.binghe.org/2010/03/include-graphics-in-latex/