主要步骤:
1、下载解压到安装的文件夹
2、配置环境路径
3、配置my.ini文件，设置程序路径和数据存储路径
4、以管理员身份启动Mysqld install（提示sevice安装成功）
5、启动MySQL net start mysql
以上为基本步骤，但是5.7版本之后可能会有问题，下面复制两篇在安装过程中参考的文章：
windows下MySQL 5.7+ 解压缩版安装配置方法 by CoderCong
方法来自伟大的互联网。
1.去官网下载.zip格式的MySQL Server的压缩包，根据需要选择x86或x64版。注意：下载是需要注册账户并登录的。
2.解压缩至你想要的位置。
3.复制解压目录下my-dafault.ini至bin目录下，重命名为my.ini。并添加以下内容（路径要根据自己的情况修改呀）。没有data目录不要紧，下一步处理这个事情。
[mysql]
# 设置mysql客户端默认字符集
default-character-set=utf8
[mysqld]
#设置3306端口
port = 3306
# 设置mysql的安装目录
basedir=C:\mysql-5.7.12-winx64
# 设置mysql数据库的数据的存放目录
datadir=C:\mysql-5.7.12-winx64\data
# 允许最大连接数
max_connections=200
# 服务端使用的字符集默认为8比特编码的latin1字符集
character-set-server=utf8
# 创建新表时将使用的默认存储引擎
default-storage-engine=INNODB
4.从MySQL 5.7开始，Oracle公司开始致力于破坏MySQL的易用性，迫使用户使用Oracle数据库。开个玩笑啦。可是没有data文件夹使得网上很多配置方法无效，如果不进行初始化的话，mysql服务是无法启动的。下面是初始化的方法：
（1）以管理员身份运行cmd，并cd到mysql中的bin目录下，执行命令：mysqld --initialize --user=mysql --console
（2）该命令会创建data目录与数据库，生成root用户和临时密码，如下图，我们需要记住这个命令以便于登录。
5.配置环境变量，否则你每次都要cd到bin目录下才能使用mysql。右键此电脑（计算机）-属性-高级系统设置-高级-环境变量，在系统变量中的PATH中加入你的bin目录，如：C:\mysql-5.7.12-winx64\bin，点确定！一般不需要重启，如果需要，当我没说。
6.安装MySQL服务，以管理员身份运行cmd，并输入mysqld install MySQL --defaults-file="C:\mysql-5.7.12-winx64\bin\my.ini"，其中的路径为你正式的ini文件。
7.运行cmd，输入net start mysql启动MySQL服务，再输入mysql -u root -p，然后输入临时密码。修改密码：set password = password('新密码');，然后回车就可以了，注意分号不能省略。
就是这样。
MySQL部署时Table 'mysql.plugin' doesn't exist的解决 by Yanina2011
今天部署了免安装版的MySQL，出现了Table 'mysql.plugin' doesn't exist的问题，苦恼了好久，终于在网上找到了解决方案，现整理一下给大家分享：
系统环境：Win10 64位
MySQL版本：mysql-5.7.17-winX64
部署的步骤就是按照网上说的：
1：修改环境变量path，增加值C:\Program Files\mysql-5.7.17-winX64\bin
2：修改my-default.ini，重命名为my.ini，修改文件内容：
# basedir = C:\Program Files\mysql-5.7.17-winX64
# datadir = C:\Program Files\mysql-5.7.17-winX64\data
在主目录“C:\Program Files\mysql-5.7.17-winX64”下创建空的data文件夹；
3：管理员运行cmd，输入：mysqld -install，显示安装成功；再输入：net start mysql，提示启动服务失败，
此时：到data文件夹下看到5个文件，打开后缀为.err的文件，里面提示：Table 'mysql.plugin' doesn't exist
针对这个问题的解决方案是：
1.把my.ini复制到\bin文件夹下；
2.在cmd到\bin目录,然后输入mysqld --initialize --user=mysql --console 执行此命令, 生成库. 注意有个临时密码, 要记下来；
3.启动服务net start mysql；
4.进入mysql命令下：mysql -uroot -p，输入刚刚的密码；
5.再输入set password = password('root') 修改root的登录密码；
我按照此操作成功了，希望对各位能有帮助