Cause: java.sql.SQLException: Incorrect string value: ‘\xE5\x90\x84\xE4\xBD\x8D…’：因为我们插入的字符带有中文，所以mysql需要使用utf8编码；mysql库、表、字段的默认字符集是latin1(ISO_8859_1)，即使建表时指定编码格式也会失效。

先查看库、表、表字符字段的编码格式

--查看库的字符集
SHOW CREATE DATABASE online_oj; 
--查看表的字符集
SHOW CREATE TABLE online_oj;
--查看字段编码
SHOW FULL COLUMNS FROM online_oj; 

通过查看我们可以发现字符集确实不是utf-8

修改库、表、字符字段的编码

--修改库的字符集
ALTER DATABASE online_oj DEFAULT CHARACTER SET utf8;
--修改表以及字符字段的字符集
ALTER TABLE online_oj.user CONVERT TO CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;