昨天发现MySQL数据库执行发生了报错

ERROR 1366 (HY000): Incorrect string value: '\xF0\x9F\x87\xA8\xF0\x9F...'

马上意识到应该是字符编码不匹配的问题。经核实，是某个名字中含有表情，是个4个字节的utf8字符，utf8是可变长度的，根据字符的不同有1个字节、2个字节、3个字节和4个字节四种情况。
MySQL的utf8只支持3个字节的，4个字节的需要用utf8mb4。
查看具体的字段，发现已经是utf8mb4字符集的了，那么到底是在哪个环节出了问题呢？根据搜索，网上的有让mysql的my.ini配置的，有让改表字符集、字段字符集的，都对不上，因为我的表和字段都设置成utf8mb4了。
感谢https://blog.csdn.net/geilivablemental/article/details/45034229带来的灵感。
通过查询

mysql> show variables like 'char%';
+--------------------------+----------------------------+
| Variable_name            | Value                      |
+--------------------------+----------------------------+
| character_set_client     | utf8                       |
| character_set_connection | utf8                       |
| character_set_database   | latin1                     |
| character_set_filesystem | binary                     |
| character_set_results    | utf8                       |
| character_set_server     | latin1                     |
| character_set_system     | utf8                       |
| character_sets_dir       | /usr/share/mysql/charsets/ |
+--------------------------+----------------------------+
8 rows in set (0.00 sec)

以上，我把character_set_client和character_set_connection设置为utf8mb4就可以了。
character_set_client和character_set_connection其中一个不为utf8mb4，都会导致表情符号变成乱码，但是不会报错，只有都是uft8mb4，才能完整支持。
经过一系列的尝试，发现字符集的控制只与character_set_client和character_set_connection和这个字段的字符集类型有关系
与表、数据库、数据库服务器的字符集以及配置没有关系（未细致排除是否受系统等非MySQL软件的影响，在CentOS Linux release 7.8.2003上测试）
通过修改客户端和链接的编码类型、字段的字符集类型，保持最大兼容（utf8mb4兼容utf8，utf8兼容latin1），便解决了这个问题。
至于如何修改客户端character_set_client和链接character_set_connection的编码类型，取决于各个客户端API，做法不一，一般创建链接的时候都可以指定encoding。