笔者走了许多弯路，终于找到这个方法，分享给大家。
'callback',@(~,~)colormapeditor(h)
如果版本老不支持“~”这种写法，那就改成：
'callback',@(x,y)colormapeditor(h)
比如，在一个控件的回调函数中生成其他控件，并为生成的控件绑定回调函数：
function fun_threshold_Callback(hObject, eventdata, handles)
% hObject handle to fun_threshold (see GCBO)
% eventdata reserved - to be defined in a future version of MATLAB
% handles structure with handles and user data (see GUIDATA)
...
Hnd2=uicontrol(gcf,'Style','pushbutton','String','确定','Position',[ ]); % gcf可以省略
set(Hnd2,'Callback', @(x,y)fun_adaptiveThreshold(handles)); % 使用句柄调用回调函数
...
下面为Hnd2要调用的调用函数：
function fun_adaptiveThreshold(handles)
% 回调函数体
...
其他知识：
1.uicontrol(Hnd1); % 文本框获得焦点
2.guidata(hObject, handles); % 更新句柄
3.在主程序面板上点击按钮关闭其他所有创建的窗口：
setappdata(gcf, 'IgnoreCloseAll', 1); % 防止主程序窗口被关闭
close all; % 关闭其他操作产生的窗口
....
（未完待续）