1.查找需要卸载的OpenJDK：

#  rpm -qa | grep java

2：依次卸载

rpm -e --nodeps javapackages-tools-3.4.1-6.el7_0.noarch

rpm -e --nodeps python-javapackages-3.4.1-6.el7_0.noarch

rpm -e --nodeps java-1.7.0-openjdk-1.7.0.75-2.5.4.2.el7_0.x86_64

rpm -e --nodeps tzdata-java-2015a-1.el7.noarch

rpm -e --nodeps java-1.7.0-openjdk-headless-1.7.0.75-2.5.4.2.el7_0.x86_64

3: 查看是否已删除干净：

# rpm -qa | grep java

4：将JDK安装包 jdk-7u79-linux-x64.tar.gz 上传到 /usr/java 下解压：

tar -zxvf jdk-7u75-linux-x64.tar.gz

5：配置JDK, 编辑 /etc/profile 文件，尾部添加如下 
export JAVA_HOME=/usr/java/jdk1.7.0_79

export JRE_HOME=/$JAVA_HOME/jre
export CLASSPATH=.:$JAVA_HOME/jre/lib/rt.jar:$JAVA_HOME/lib/dt.jar:$JAVA_HOME/lib/tools.jar
export PATH=$PATH:$JAVA_HOME/bin:$JRE_HOME/bin

6：重新加载/etc/profile：

# source /etc/profile

7：检查JDK是否安装成功：

# java -version