这里实际上是匿名函数

function(arg){...}
这就定义了一个匿名函数，参数为arg

而调用函数 时，是在函数后面写上括号和实参的，由于操作符的优先级，函数本身也需要用括号，即：
(function(arg){...})(param)
这 就相当于定义了一个参数为arg的匿名函数，并且将param作为参数来调用这个匿名函数

而(function($){...}) (jQuery)则是一样的，之所以只在形参使用$，是为了不与其他库冲突，所以实参用jQuery

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其实就等于
var fn = function($){....};
fn(jQuery);

其实可以这么理解，不过要注意的是fn是不存在的
那个函数直接定义，然后就运行了。就“压缩”成下面的样子了
(function($){...})(jQuery) 
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简单理解是(function($){...})(jQuery)用来定义一些需要预先定义好的函数
$(function(){ })则是用来在DOM加载完成之后运行\执行那些预行定义好的函数.
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开发jQuery插件时总结的一些经验分享一下。 
一、先看

jQuery(function(){ 
}); 
全写为 
jQuery(document).ready(function(){

});

意义为在DOM加载完毕后执行了ready()方法。 
二、再看

(function(){

})(jQuery)； 
其实际上是执行()(para)匿名方法,只不过是传递了jQuery对象。

三、总结

jQuery(function(){　});用于存放操作DOM对象的代码，执行其中代码时DOM对象已存在。不可用于存放开发插件的代码，因 为jQuery对象没有得到传递，外部通过jQuery.method也调用不了其中的方法（函数）。 
(function(){　})(jQuery)；用于存放开发插件的代码，执行其中代码时DOM不一定存在，所以直接自动执行DOM操作的代码 请小心使用。