方法一：file filename
方法二：在Vim中可以直接查看文件编码
:set fileencoding
即可显示文件编码格式。
如果你只是想查看其它编码格式的文件或者想解决用Vim查看文件乱码的问题，那么你可以在
~/.vimrc 文件中添加以下内容：
set encoding=utf-8 fileencodings=ucs-bom,utf-8,cp936
这样，就可以让vim自动识别文件编码（可以自动识别UTF-8或者GBK编码的文件），其实就是依照
fileencodings提供的编码列表尝试，如果没有找到合适的编码，就用latin-1（ASCII）编码打开。
iconv 转换
iconv --help
用法： iconv [选项...] [文件...]
转换给定文件的编码。 输入/输出格式规范：
-f, --from-code=名称 原始文本编码
-t, --to-code=名称 输出编码 信息：
-l, --list 列举所有已知的字符集 输出控制：
-c 从输出中忽略无效的字符
-o, --output=FILE 输出文件
-s, --silent 关闭警告
--verbose 打印进度信息 -?, --help 给出该系统求助列表
--usage 给出简要的用法信息
-V, --version 打印程序版本号
比如将一个UTF-8 编码的文件转换成GBK编码
iconv -f GBK -t UTF-8 file1 -o file2