1. 扩展类的功能
Category提供了一种比继承（inheritance）更为简洁的方法来对class进行扩展，我们可以为任何已经存在的class添加方法（不包括数据成员）却不需要访问该class的实现文件。
新添加的方法和原有的方法具有同等的地位，可以访问class的数据成员，并且完全植入到class的继承体系之中，子类同样会继承新添加的方法。 利用category对类进行扩展可以避免使类的继承体系过于臃肿，复杂，降低了维护成本。另外，新添加的方法如果和已经存在的方法具有相同的 prototype，那么新添加的方法将会覆盖已经存在的方法，也就是category使得使得在没有源文件时修改已存在class的 functionality或者清除bug成为可能，所有该class的对象的行为都将发生变化，这一点是继承无法达到的。

可以在以下情况使用Category

当你在定义类的时候，在某些情况下（例如需求变更），你可能想要为其中的某个或几个类中添加方法。
一个类中包含了许多不同的方法需要实现，而这些方法需要不同团队的成员实现 (有点意思，不知实践中效果如何)
当你在使用基础类库中的类时，你可能希望这些类实现一些你需要的方法。

使用方法：“原类名+Category”的方式命名，例子如下：

(1）定义与实现
NSString+Background.h （给NaviationBar新添加的一个Category）
#import <UIKit/UIKit.h>
@interface UINavigationBar (Background)
- (void)setNavgationBarBg;
@end
 
NSString+Background.m
#import "UINavigationBar+Background.h"
@implementation UINavigationBar (Background)
 
- (void)setNavgationBarBg {
    UIImage * TitleBarImage = [UIImage imageNamed:@"Navigationbar_bg.png"];
    if([self respondsToSelector:@selector(setBackgroundImage:forBarMetrics:)]) {
        [self setBackgroundImage:TitleBarImage forBarMetrics:UIBarMetricsDefault];
    }
}
@end
 
(2）调用
#import NSString+Background.h

2. 模拟私有方法/函数
在.m中，实现私有方法。
Foo.m
#impot Foo.h
@interface Foo (private)
- (void) testPrivate;
@end

@implementation Foo
- (void) test {
     [self testPrivate];
}

- (void) testPrivate {
     NSLog(@"testPrivate Executed");
}
@end

3.缺点
Category可以访问原始类的实例变量，但不能添加变量，如果想添加变量，可以考虑通过继承创建子类。
Category可以重载原始类的方法，但不推荐这么做，这么做的后果是你再也不能访问原来的方法。如果确实要重载，正确的选择是创建子类
名称冲突，即当类别中的方法与原始类方法名称冲突时，类别具有更高的优先级。类别方法将完全取代初始方法从而无法再使用初始方法。