解决方案
先用一个字符串变量表示var key = 'keys.user_no'；
再将setData中该字符串变量用[ ]括起来。[key]

代码示例

一：data数据【对象】

  data: {
    keys:{
      user_no: 1,
      password: 2
    }
  },

设置操作

  bindKeyInputuserno: function (a) {
    var key = 'keys.user_no'
    this.setData({
      [key]: a.detail.value,
    })
    console.log(this.data.keys.user_no)
  },
  bindKeyInputpassword: function (a) {
    var key = 'keys.password'
    this.setData({
      [key]: a.detail.value,
    })

二：data数据【对象】

Page({
  data: {
    list: [
      {
        id: 0,
        val: ""
      },
      {
        id: 1,
        val: ""
      },
      {
        id: 2,
        val: ""
      }
    ]
  }
})

设置操作

  bindKeyInputuserno: function (a) {
    var key = 'list[0].id'
    this.setData({
      [key]: a.detail.value,
    })
    console.log(this.data.keys.user_no)
  },
  bindKeyInputpassword: function (a) {
    var key = 'list[0].val'
    this.setData({
      [key]: a.detail.value,
    })