以下信息来源于微软帮助中心：
您收到电子邮件，其中包含一个 winmail.dat 的附件。
电子邮件被人使用的 Microsoft Outlook 发送给您。
该邮件的格式是丰富文本格式 (RTF)。

原因：
Winmail.dat 文件用于保留丰富文本格式。发送格式文本格式的邮件时，outlook 将使用它。在传输过程中邮件的内容可能会更改，防止接收的客户端无法读取的格式的说明。在其他情况下，接收的客户端不使用也不能识别 winmail.dat 文件。

解决方案：
Winmail.dat 文件中的数据不可用。若要解决此问题，请询问发件人重新发送此邮件，以纯文本格式。发件人可以使用以下方法以防止发送消息封装传输中性封装格式 (TNEF) 中的格式文本。

方法 1： 更改默认邮件格式

发件人可以使用以下步骤更改发送电子邮件消息的格式：
在工具菜单上，单击选项，然后单击邮件格式。
在以该邮件格式撰写，单击以选择纯文本，然后单击确定。
注意： 若希望使用 RTF 格式发送给某些收件人，而使用纯文本格式发给另外的联系人，发件人必须在个人通讯簿或联系记录中为收件人分别设置“选项”。

方法 2： 修改收件人的个人通讯簿中的条目

发件人可以使用以下步骤删除收件人属性中的个人通讯簿中的 RTF 格式：
在工具菜单上，单击通讯簿。
在显示名称来源中，单击个人通讯簿。
选择要设置为纯文本，收件人，然后单击文件菜单上的属性。
在SMTP-常规选项卡，单击以清除总是发送给此收件人，Microsoft Exchange 格式文本格式复选框，然后单击确定。

方法 3： 更改特定联系人格式

发件人可以使用以下步骤设置收件人的联系人记录中的纯文本：
在联系人文件夹中打开该收件人的记录。
双击该收件人的电子邮件地址。
在电子邮件属性对话框中，单击Internet 格式下的只发送纯文本。

方法 4： 设置 Outlook 丰富文本格式 Internet 电子邮件设置

在 Outlook 2003 和 Outlook 2007 中，在工具菜单上单击选项。
单击邮件格式选项卡。
单击格式互联网。
在Outlook 带格式文本选项中，单击转换成 HTML 格式或转换为纯文本格式。

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如果您使用的是office 2003，可查看原文参考链接：
http://support.microsoft.com/kb/278061

如果您使用的是office 2007/2010，则可以直接用补丁修复此问题：
http://support.microsoft.com/kb/958012