老生长谈的问题了。我这里就整理一下。
memcache的文档在：http://pecl.php.net/package/memcache
memcached的文档在：http://pecl.php.net/package/memcached
首先看下时间，memcache最早是在2004年2月开发的，最后更新是在2013年4月，而memcached最早是在2009年1月开发的，最后更新是在2014年1月更新的。所以memcache的历史比memcached早。
在安装memcache扩展的时候并不要求安装其他东东，但是在安装memcached的时候会要求你安装libmemcached，问题来了，libmemcached是memcache的C客户端，它具有的优点是低内存，线程安全等特点。比如新浪微博之前就全面将php的memcache替换成php的memcached，在高并发下，稳定性果断提高。
memcache的方法列表在：http://cn2.php.net/memcache
memcached的方法列表在：http://www.php.net/manual/zh/book.memcached.php
memcache的方法特别少，比如getMulti,setMulti都是没有的，基本就剩下最简单的get和set了。所以说“memcached比memcache支持更多的memcache协议”。
然后memcached直接配置了session支持，只要稍微修改下配置文件就可以把session存储在memcache中了。
参考文章：
http://www.ttlsa.com/memcache/memcache-and-memcached-php-php-and-problems/