https://docs.azure.cn/zh-cn/articles/azure-operations-guide/app-service-web/aog-app-service-web-java-qa-solve-messy-code-during-sending-chinese-characters-to-third-party-services

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部署在Azure 上的Web APP应用在向第三方传送中文字符串时，第三方服务接受到的是类似于？？之类的乱码，而本地运行发送是正常的

这个是由于APP Service 环境的默认编码为GBK，在向第三方发送数据时要做默认的转码工作，即执行new String(”您要传送的字符串”.getBytes(),”UTF-8”)，而getBytes方法如果没有参数的话会使用系统默认的编码方式编码，由于gbk编码和utf-8编码方式不同，这个是个大坑，具体的大家可以百度一下gbk转utf-8编码，所以在转换之后会出现乱码的现象。

，解决方法是改变jvm默认的编码方式（改变系统的默认编码方式也可以，不过Azure上不允许改变系统默认的编码方式），在site/wwwroot文件夹下创建web.config文件（如果已经有请直接修改），添加以下内容：

<configuration>

  <system.webServer>

    <handlers>

      <add name="httpPlatformHandler" path="*" verb="*" modules="httpPlatformHandler" resourceType="Unspecified" />

    </handlers>

    <httpPlatform processPath="%AZURE_TOMCAT85_HOME%\bin\startup.bat" arguments="">

      <environmentVariables>

        <environmentVariable name="JAVA_OPTS" value="-Djava.net.preferIPv4Stack=true -Dfile.encoding=UTF-8" />

      </environmentVariables>

    </httpPlatform>

  </system.webServer>

</configuration>

最新更新：目前Azure Web APP环境已默认修改成UTF-8编码，该文档失效。不过仍然可以通过该方法修改jvm的编码方式。