5.5（linux）

[mysqld]
#log
log-output=FILE
general-log #开启普通日志
general-log_file = /tmp/mysqllog/gen.log #设置普通日志文件

5.6（win）

[mysqld]

general_log=1
general_log_file=F:\np\mysql-5.6.21-winx64\log\genquery.log

long_query_time=2
slow_query_log=1
slow_query_log_file=D:\np\mysql\slow.log

不用重启mysql的做法

set global log_slow_queries = ON;
set global slow_query_log = ON;
set global long_query_time=0.1; #设置大于0.1s的sql语句记录下来